Giải mã sức hút đặc sản Lợn Đen và những món ngon từ thịt lợn này!

Giống lợn đen được chăn thả tự do, cho thịt thơm ngon, săn chắc, giá bán ngất ngưởng nhưng vẫn ngày càng thu hút nhiều người mua. Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao giống lợn này được nhiều người săn lùng đến vậy! hãy cùng Cafetalks tìm hiểu ở bài viết dưới đây.

Đặc sản thịt lợn đen thu hút người tiêu dùng
Đặc sản thịt lợn đen thu hút người tiêu dùng

Nuôi lợn lấy thịt xưa nay vẫn là một trong những hoạt động chăn nuôi, cung cấp thực phẩm đóng vai trò quan trọng đối với các quốc gia.

Hầu hết nguồn cung cấp thịt ở nước ta đến từ lợn trắng, chúng được chăn nuôi công nghiệp theo nhiều hình thức, cách thức khác nhau phục vụ mục đích kinh tế. Chất lượng của thịt lợn trắng công nghiệp chỉ ở mức trung bình tùy thuộc vào xuất xứ và nhìn chung không được đánh giá cao như thịt “lợn sạch” chăn nuôi theo phương pháp truyền thống.

Trái lại, “lợn đen” là giống lợn ngày càng được quan tâm yêu thích. Vậy chúng có đặc điểm gì? Nguồn gốc từ đâu? Cùng theo dõi tiếp nội dung dưới đây để biết chi tiết về giống lợn đặc biệt này, gợi ý địa chỉ mua thịt lợn đen và những thực phẩm uy tín!

Lợn đen là lợn gì? Các vùng nuôi lợn đen ở nước ta

Lợn đen hay lợn mán (heo mọi) là loại lợn kích thước nhỏ, còn được gọi là lợn cắp nách, có lưng cong, bụng ỏng, tai nhỏ cụp, da thô, lông đen dày chùn chũn, được lai giữa lợn nhà và lợn rừng.

Thường bắt gặp hai kiểu kiểu lợn đen, một là loại lợn đen khoáng, vẫn có đốm 4 chân và xoáy trên đầu màu trắng, một là loại đen tuyền.

Giống lợn đen được thuần hóa từ lâu đời và được nuôi phổ biến ở các bản làng Tây Bắc nước ta và một số vùng ở miền Trung theo lối bán chăn thả. Thức ăn chủ yếu của chúng là cỏ cây, rau rừng, chuối tự kiếm hoặc bột ngô, bỗng rượu, thức ăn thừa, cơm canh cặn. Nguồn thức ăn hoàn toàn từ tự nhiên, không chứa hóa chất tăng trưởng.

Tìm hiểu về giống Lợn Đen
Lợn Đen – Giống lợn được nuôi tự nhiên không hóa chất tăng trưởng

Giống lợn này sở hữu gen tốt, nổi trội nhanh nhẹn, sạch sẽ, sức chống chịu cực tốt với khí hậu lạnh giá và điều kiện khắc nghiệt thiếu thốn ở các vùng cao. Chúng ít bệnh, dễ nuôi, thịt thơm, săn chắcan toàn.

Những năm trở lại đây, nuôi lợn đen là hoạt động kinh tế trọng yếu tạo ra nguồn thu nhập đáng kể cho bà con, người dân tộc ở các miền cao, buôn làng xa xôi cải thiện cuộc sống.

Các khu vực chăn nuôi lợn đen điển hình thuộc các tỉnh vùng Tây Bắc như Lào Cai, Hà Giang, Lai Châu và một số nơi của tỉnh Nghệ An miền Trung. Tuy nhiên, chất lượng lợn đen tốt nhất vẫn chủ yếu tập trung ở vùng cao Tây Bắc, đặc biệt là các khu vực Mèo Vạc, Hà Giang.

Giống lợn đen gây xôn xao gây sốt trên thị trường chính là giống lợn đen bản địa Lũng Pù, Mèo Vạc, tỉnh Hà Giang. Được xem là giống “lợn quý” của người H’Mông, lợn đen nơi đây sở hữu những ưu thế hơn hẳn các loại lợn thông thường.

Các khu vực nuôi và cung cấp lợn đen chủ yếu ở nước ta
Các khu vực nuôi và cung cấp lợn đen chủ yếu ở nước ta

Lợn đen Mèo Vạc nuôi 4 – 8 tuổi có trọng lượng 15 – 25kg đã có thể xuất chuồng, tiếp tục nuôi 10 – 12 tháng trọng lượng đạt 50 – 80 kg là có thể lấy thịt.

Hầu hết, lợn đen được nuôi phục vụ mổ thịt vào dịp cuối năm lễ Tết, thời điểm nhu cầu tiêu dùng lớn. Thịt lợn đen được bày bán ở các phiên chợ của bản làng và cũng được bán lại cho các đơn vị phân phối trung gian mang về các phố lớn, kinh tế trọng điểm Hà Nội, Hải Phòng,… để phục vụ nhu cầu của nhiều khách hàng.

Giá bán thịt lợn đen nói chung đắt gấp 2 – 3 lần thịt lợn thường nhưng vẫn không giảm độ hot.

Tại sao thịt lợn đen “giá cao” nhưng vẫn “hút người mua”?

Nếu giá thịt lợn hơi thông thường chỉ dao động 35.000 – 35.000 mỗi kg thì thịt lợn đen lại có giá bán lên tới 80.000 – 100.000 có thời điểm lên tới 150.000 – 180.000 mỗi kg tùy nguồn gốc, xuất xứ.

Thịt lợn đen chất lượng hơn thịt lợn thông thường nên có giá đắt hơn
Thịt lợn đen chất lượng hơn thịt lợn thông thường nên có giá đắt hơn

Sở dĩ, giá thịt lợn đen “đắt” nhưng vẫn hút khách bởi chất lượng thịt cực kỳ đảm bảo: khổ dày, thớ thịt đỏ tươi, mỡ trắng tinh, những chú lợn đen được chăn nuôi đặc biệt, thức ăn từ tự nhiên nên thịt sạch và được đánh giá an toàn hơn nhiều rất nhiều so với các thịt lợn ngoại, lợn nuôi tăng trọng.

Các phần của thịt lợn đen, nhất là thit lợn đen Lũng Pù Hà Giang phần nào phần nấy đều không có điểm gì đáng chê! Thịt thăn, thịt mông thơm và ngọt, thịt vai mềm, thịt rọi có hơi mỡ nhưng giòn, không hề ngấy, không bị hôi và bõng nước khi đun nấu như thịt lợn công nghiệp chất lượng kém.

Có thể nói rằng, giá bán của thịt lợn đen và những loại thực phẩm chế biến từ giống lớn này hoàn toàn xứng đáng với chất lượng mà chúng đem lại.

Địa chỉ uy tín mua thịt lợn đen và thực phẩm từ giống lợn này

Bạn có thể mua lợn đen hay thưởng thức các món ăn chế biến từ thịt lợn đen tại các nhà dân, quán ăn tại bản làng Tây Bắc, những vùng chăn nuôi đặc sản lợn đen trên cả nước. Tuy nhiên, nếu không có cơ hội trực tiếp trải nghiệm thì bạn vẫn có thể mua thịt lợn đen và thực phẩm từ lợn đen tại các nhà cung cấp trung gian uy tín ở các thành phố.

Các cửa hàng buôn bán hoặc website online đầy đủ thông tin, minh bạch về nguồn gốc xuất xứ các loại thực phẩm chế biến từ lợn đen và cam kết nhà cung cấp tên tuổi là lựa chọn bạn có thể tham khảo.

Elliteshop là một trong trang thương mại chuyên cung cấp nông sản Việt và thực phẩm thịt lợn đen uy tín, đối tác dài lâu của nhà cung cấp A Páo – một trong những đơn vị mệnh danh là “Vua lợn đen Tây Bắc”.

Địa chỉ mua thịt lợn đen uy tín hàng đầu
Địa chỉ mua thịt lợn đen uy tín hàng đầu

Thịt lợn đen A Páo đạt chuẩn chất lượng xưa nay vẫn được đánh giá cao nhất thị trường bởi kinh nghiệm chăn nuôi “Lợn Đen” lâu đời của chủ cung cấp là anh Hoàng A Páo.

Thấu hiểu giá trị lợi ích kinh tế mà giống lợn đen đem lại cho bà con bản làng Mèo Vạc, Hà Giang, A Páo với những kiến thức học được miền xuôi đã quay trở lại xây dựng phát triển quê hương, tập trung nỗ lực đầu tư mô hình chăn nuôi lợn đen, ứng dụng tiến bộ kỹ thuật để tăng năng suất, duy trì chất lượng và đảm bảo cung ứng ra thị trường thực phẩm uy tín.

Đến nay, nhà cung A Páo đã trở thành trang trại cung cấp đặc sản Lợn Đen hàng đầu khu vực Tây Bắc nói riêng, cả nước nóng chung.

Tại nhà phân phối nông sản thực phẩm Elliteshop, có đầy đủ các thành phần thịt lợn đen ngon, tươi và các thực phẩm sạch từ lợn đen A Páo, cụ thể:

  • Xúc xích lợn đen: được nhồi từ thịt lợn sạch, không sử dụng phẩm màu, chấy phụ gia, chất điều vụ, an toàn cho sức khỏe.
  • Mông lợn đen A Páo: phần thịt mông thớ mọng, bì giòn, đặc biệt ngon ngọt, phù hợp với hầu hết cách chế biến kho tàu, rán tẩm mật ong, thịt mông bọc sả..
  • Thăn lợn đen A Páo: phần thịt lợn săn chắc, xào nấu rất ngọt thịt, không thâm, không ra nước, làm ruốc thơm ngon không teo miếng.
  • Thịt chân giò lợn đen a Páo: là một trong những phần ngon nhất của lợn đen nuôi tự nhiên, thịt nạc, gân, chắc ngang với bắp bò, có thể dùng chế biến hấp, luộc, cuốn gỏi đều cực ngon.
  • Thịt nạc xay A Páo: Xay sẵn từ thịt lợn đen tươi, thơm ngon, bổ dưỡng, sử dụng trong ngay cho các mục đích chế biến nấu cháo, bún chả, xíu mại
  • Ngoài ra, các phần khác của lợn đen như ba chỉ lợn, nạc vai, sườn lợn đen A Páo, mỡ lợn đều rất tươi ngon và được cung cấp bày đầy đủ tại website.

Trên đây là những thông tin giải mã sức hút của “Đặc sản Lợn Đen” và gợi ý địa chỉ mua thịt lợn đen cũng như những món ngon từ loại thịt lợn quý này. Hy vọng bài viết hữu ích với bạn! Nếu bạn có thắc mắc gì? Hãy để lại lời nhắn ở phần bình luận nhé! Cafetalks sẽ giải đáp mọi thắc mắc của bạn!

Đăng ký nhận khuyến mãi

Chỉ gửi thông tin hữu ích! Cam kết không spam thư rác. Bạn cũng có thể hủy đăng ký nhận mail mới bất kỳ lúc nào!

Cảm ơn bạn đã đăng ký.

Có lỗi xảy ra, vui lòng thử lại.

Đăng ký nhận khuyến mãi
hữu ích

Chỉ gửi thông tin hữu ích! Cam kết không spam thư rác. Bạn cũng có thể hủy đăng ký nhận mail mới bất kỳ lúc nào!

Cảm ơn bạn đã đăng ký.

Có lỗi xảy ra, vui lòng thử lại.